Puglia IGT Boamundus 2013 Tor de' Falchi

Les Pouilles Boamundus de Tor de 'Falchi sont nées dans des vignobles situés dans les municipalités d'Andria et de Minervino Murge, sur les collines de l'Alta Murgia.

Il est produit avec des raisins Montepulciano et Nero di Troia, récoltés manuellement la première semaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves à vin en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 6 mois en acier et en bouteilles, avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets violets intenses. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense de fruits rouges. En bouche, il est doux et fruité, avec une finale agréablement tannique et équilibrée.

Idéal en combinaison avec des rôtis et des pâtes en sauce, il est parfait pour accompagner les soupes paysannes et les viandes blanches rôties.