Rheingau Prädikatswein Berg Schlossberg Riesling Beerenauslese 2004 Georg Breuer

Le Riesling Berg Schlossberg est produit en Allemagne, dans l'une des régions les plus adaptées à la vinification du Riesling, le Rheingau.

Les vignobles dont sont issus les raisins se caractérisent par un sol très minéral, riche en ardoise et un sédiment propre à la région appelée loess. Le rôle de ce terroir est également de savoir conserver la quantité de chaleur suffisante pour assurer une bonne maturation des raisins. La récolte a lieu lorsque les raisins sont séchés et, lors de la récolte, une sélection très étroite des raisins individuels est effectuée.

A vue, il a une couleur jaune paille avec un excellent lustre. Le parfum rappelle des notes fruitées d'abricot et de pêche, également confites, terminées par un fond légèrement épicé. Sa complexité olfactive sera révélée par la rotation du verre dans le temps. Le goût est doux et dense dans le corps. Il enveloppe le palais et le conquiert avec une personnalité jouée sur l'élégance et le fruit. Très persistant.

Idéal en combinaison avec des pâtisseries sèches