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Description
Clon 98 est un vin rouge produit dans la région de Castrillo de la Vega, Burgos, Castille-et-León. Il est composé à 100 % de raisins Tinto Fino.
Le processus de vinification prévoit un élevage de 6 mois en barriques de chêne français. Les raisins proviennent de vieilles vignes, âgées de 26 à 50 ans, situées à une altitude moyenne de 800 mètres. Cette méthode de production permet d’obtenir un vin bien structuré et harmonieux, capable d’exprimer tout le potentiel du cépage Tinto Fino (également connu sous le nom de Tempranillo).
Le vin présente une robe rubis profonde et séduisante. Au nez, il révèle toutes les qualités du cépage avec des arômes de prune noire, de mûre et de légères notes d’herbe et de clou de girofle. En bouche, l’attaque est fraîche et dynamique, avec une bonne structure, des tanins souples et une finale moyenne, équilibrée.
Clon 98 est parfait avec des viandes rôties ou des fromages affinés.
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