Rioja DOCa Viñedos de Ábalos Lindes 2020 Remelluri

La gamme Lindes de Remelluri est née de l'intuition de Telmo Rodríguez d'explorer et de valoriser les villages qui entourent le domaine historique de Remelluri, dans la Rioja Alavesa. Chaque vin de cette gamme représente un village unique, en mettant en lumière ses spécificités géologiques et climatiques. Viñedos de Ábalos est un vin rouge des six étiquettes de cette collection territoriale, obtenu à partir d'un assemblage de cépages autochtones : Tempranillo, Graciano, Garnacha et autres variétés rouges. Les raisins proviennent de vignobles situés entre 494 et 528 mètres d'altitude, sur des sols marno-calcaires argileux, avec des vignes âgées de 40 à 90 ans cultivées selon des pratiques biodynamiques.

La vinification se fait par fermentation spontanée en inox en utilisant des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français de différentes tailles et âges. Ce processus rehausse la pureté variétale et l'expression du terroir, en maintenant un équilibre entre structure et fraîcheur.

Au nez, on perçoit des arômes vibrants de fraises, de cerises et un bouquet de violettes, enrichis d'une subtile touche balsamique qui confère de la fraîcheur. En bouche, il révèle une structure solide et élégante, où la minéralité joue un rôle central, offrant une texture riche et une persistance qui invite à continuer à apprécier sa complexité.

Idéal en association avec des fromages affinés, des viandes rouges ou des charcuteries.