Rioja DOCa Viñedos de Ábalos Lindes 2020 Remelluri

Lindes de Remelluri-linjen föddes ur Telmo Rodríguezs intuition att utforska och lyfta fram byarna som gränsar till det historiska Remelluri-godset i Rioja Alavesa. Varje vin i sortimentet representerar en enskild by, vilket belyser dess geologiska och klimatmässiga särdrag. Viñedos de Ábalos är ett rött vin från de sex etiketterna i denna territoriella kollektion, erhållet från en blandning av inhemska druvsorter: Tempranillo, Graciano, Garnacha och andra röda sorter. Druvorna kommer från vingårdar belägna mellan 494 och 528 meters höjd, på ler-kalkstensmärgeljordar, med vinrankor i åldrarna mellan 40 och 90 år odlade enligt biodynamiska metoder.

Vinifieringen sker genom spontan jäsning i rostfritt stål med hjälp av inhemska jäststammar, följt av malolaktisk jäsning och en lagring på 12 månader i franska ekfat av olika storlekar och åldrar. Denna process stärker den varietalrena och terroirens uttryck, samtidigt som den upprätthåller en balans mellan struktur och friskhet.

I näsan uppfattas livliga aromer av jordgubbar, körsbär och en bukett av violer, berikade med en subtil balsamisk touch som ger friskhet. På gommen avslöjar det en solid och elegant struktur, där mineraliteten spelar en central roll, vilket ger en rik textur och en ihållande smak som bjuder in till att fortsätta njuta av dess komplexitet.

Idealisk att kombinera med lagrade ostar, rött kött eller charkuterier.