Rioja DOCa Viñedos de Ábalos Lindes 2020 Remelluri

De Lindes de Remelluri-lijn ontstond uit de intuïtie van Telmo Rodríguez om de dorpen te verkennen en te waarderen die grenzen aan het historische Remelluri-landgoed in de Rioja Alavesa. Elke wijn in het assortiment vertegenwoordigt een afzonderlijk dorp en benadrukt de geologische en klimatologische specificiteiten ervan. Viñedos de Ábalos is een rode wijn uit de zes labels van deze territoriale collectie, verkregen uit een blend van inheemse druivensoorten: Tempranillo, Graciano, Garnacha en andere rode variëteiten. De druiven komen van wijngaarden gelegen tussen 494 en 528 meter hoogte, op klei-kalksteen mergelbodems, met wijnstokken tussen de 40 en 90 jaar oud, gecultiveerd volgens biodynamische praktijken.

De vinificatie vindt plaats met spontane fermentatie in roestvrij staal met behulp van inheemse gisten, gevolgd door malolactische fermentatie en een rijping van 12 maanden in Franse eiken vaten van verschillende formaten en leeftijden. Dit proces versterkt de variëteitenzuiverheid en de expressie van het terroir, terwijl het een balans tussen structuur en frisheid behoudt.

In de neus worden levendige aroma's van aardbeien, kersen en een boeket viooltjes waargenomen, verrijkt met een subtiele balsemachtige toets die frisheid geeft. In de mond onthult het een solide en elegante structuur, waarbij de mineraliteit een centrale rol speelt, waardoor een rijke textuur en een persistentie wordt geboden die uitnodigt om te blijven genieten van de complexiteit.

Ideaal in combinatie met gerijpte kazen, rood vlees of vleeswaren.