Rioja DOCa Gran Reserva 2018 Marqués de Vitoria

Le Gran Reserva de Marqués de Vitoria est un vin rouge d'une grande élégance produit dans la Rioja à partir de raisins Tempranillo cultivés à Oyón, dans la province d'Álava, à environ 450 mètres d'altitude. Le rendement limité et les conditions climatiques favorables de la période de vendanges permettent d'obtenir des raisins sains et mûrs, idéaux pour un vin de longue évolution. Ce Gran Reserva représente l'âme la plus traditionnelle et raffinée du domaine.

La vinification se déroule à température contrôlée de 28 °C, suivie d'un long vieillissement d'au moins 12 mois en fûts de chêne français et américain, auquel s'ajoute un repos prolongé en bouteille. Ce processus permet de développer une complexité aromatique profonde et une excellente intégration entre le fruit, le bois et les épices, tout en maintenant l'équilibre gustatif et la vivacité typique du cépage.

A l'œil, il se présente avec une couleur rouge cerise brillante, avec des reflets grenat. Le bouquet est riche et articulé, avec des senteurs de fruits mûrs, de cacao, de chocolat noir, de bonbons alcoolisés et de noix grillée. Des épices douces comme le clou de girofle et le poivre, ainsi que des notes élégantes de cèdre, émergent également. En bouche, il est équilibré, avec des tanins fins, une bonne acidité et une finale longue, sèche et légèrement noisettée.

Idéal en accompagnement d'agneau rôti, de saumon au four, de pâtes avec sauce tomate ou fromage, et de plats végétariens comme des courgettes farcies aux cèpes.