Rioja DOCa Gran Reserva 2018 Marqués de Vitoria

De Gran Reserva van Marqués de Vitoria is een elegante rode wijn, geproduceerd in de Rioja van Tempranillo-druiven die worden verbouwd in Oyón, in de provincie Álava, op een hoogte van ongeveer 450 meter. De beperkte opbrengst en de gunstige klimatologische omstandigheden van de oogstperiode zorgen voor gezonde en rijpe druiven, ideaal voor een wijn met een lange evolutie. Deze Gran Reserva vertegenwoordigt de meest traditionele en verfijnde ziel van de wijnmakerij.

De vinificatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C, gevolgd door een langdurige rijping van ten minste 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, en een verlengde rustperiode op fles. Dit proces zorgt voor de ontwikkeling van een diepe aromatische complexiteit en een uitstekende integratie tussen fruit, hout en specerijen, terwijl de smaakbalans en de levendigheid die kenmerkend zijn voor de druivensoort behouden blijven.

In uiterlijk presenteert het zich met een briljante kersenrode kleur met granaatreflecties. Het bouquet is rijk en complex, met tonen van rijp fruit, cacao, pure chocolade, met likeur gevulde bonbons en geroosterde walnoot. Zoete specerijen zoals kruidnagel en peper komen ook naar voren, samen met elegante tonen van cederhout. In de mond is het in balans, met fijne tannines, goede zuurgraad en een lange, droge en licht nootachtige afdronk.

Ideaal te combineren met geroosterd lamsvlees, gebakken zalm, pasta met tomatensaus of kaas, en vegetarische gerechten zoals gevulde courgette met eekhoorntjesbrood.