Rioja DOCa Reserva 2017 Remírez de Ganuza

Ce vin rouge de réserve de Bodegas Remírez de Ganuza est produit dans la prestigieuse région espagnole de la Rioja, à partir de raisins principalement Tempranillo, avec l'ajout de Graciano et d'un petit pourcentage de peaux de Viura et Malvasía. Les raisins proviennent de vignobles situés au pied de la Sierra Cantabria, avec une moyenne d'âge de plus de 60 ans.

Après la vendange manuelle, les grappes sont refroidies pendant 24 heures en chambres froides à température contrôlée, avant d'être sélectionnées manuellement sur une table de tri. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en béton. Le vin subit une fermentation malolactique en barrique puis vieillit pendant 25 mois en fûts de chêne français.

Dans le verre, il présente une couleur rouge intense, tandis qu'au nez on perçoit des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de délicates notes de bois grillé. En bouche, le vin est structuré et corsé, avec des tanins élégants et bien intégrés, qui accompagnent une finale longue et harmonieuse.

Parfait en combinaison avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier et des fromages affinés.