Rioja DOCa Reserva Finca Martelo 2019 Torre de Oña

Le Finca Martelo Reserva est un vin rouge élégant et structuré produit par Torre de Oña, issu d'un assemblage de Tempranillo avec de petites quantités de Mazuelo, Garnacha et Viura provenant d'un vignoble de plus de 60 ans. Situé à une altitude de 630 mètres, avec une exposition nord-sud, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour une maturation équilibrée et un développement végétatif excellent.

La vendange est effectuée manuellement avec récolte en caisses et refroidissement ultérieur sur des plateformes réfrigérées. Après l'éraflage et une macération à froid en dessous de 10°C, le moût fermente avant d'être transféré dans des barriques neuves en chêne américain et français pour la fermentation malolactique avec bâtonnage hebdomadaire pendant 81 jours. Le vin vieillit pendant 24 mois en barriques de chêne, suivi de huit mois en cuves pour parfaire l'assemblage avant la mise en bouteille.

À l'œil, il se présente avec une couleur rubis intense et brillante, avec des reflets rose. Au nez, émergent des arômes fruités puissants de fraises des bois, de framboises et de mûres, enrichis de notes épicées de poivre, bois de cèdre, réglisse et pâtisserie. En bouche, il est vibrant et élégant, exprimant intensément le terroir, avec une finale agréable, charnue et persistante, caractérisée par des notes de fruits rouges et d'épices.

Il s'accorde parfaitement avec les viandes en sauce, les rôtis de viande, le gibier et les charcuteries affinées.