Rioja DOCa Reserva Finca Martelo 2019 Torre de Oña

De Finca Martelo Reserva is een elegante en gestructureerde rode wijn, geproduceerd door Torre de Oña, gemaakt van een blend van Tempranillo met kleine hoeveelheden Mazuelo, Garnacha en Viura van een wijngaard van meer dan 60 jaar oud. Gelegen op een hoogte van 630 meter, met een noord-zuid expositie, profiteert de wijngaard van ideale omstandigheden voor een evenwichtige rijping en een uitstekende vegetatieve ontwikkeling.

De oogst wordt met de hand uitgevoerd, verzamelen in kratten en vervolgens koelen op gekoelde platforms. Na het ontstelen en een koude maceratie onder de 10°C, fermenteert de most voordat hij wordt overgebracht naar nieuwe Amerikaanse en Franse eiken vaten voor de malolactische fermentatie met wekelijkse bâtonnage gedurende 81 dagen. De wijn rijpt 24 maanden in eiken vaten, gevolgd door acht maanden in tanks om de assemblage te verfijnen voor het bottelen.

In uiterlijk vertoont hij een intense en heldere robijnrode kleur met roze reflecties. Op de neus komen krachtige fruitige aroma's van bosbessen, frambozen en bramen naar boven, verrijkt met kruidige noten van peper, cederhout, zoethout en gebak. In de mond is hij levendig en elegant, uitdrukking van het terroir met intensiteit, met een aangename, vlezige en aanhoudende afdronk gekenmerkt door hints van rood fruit en kruiden.

Het past perfect bij gestoofd vlees, vleesgebraad, wild en gerijpte vleeswaren.