Rosso d'Italia Memŏro Piccini 1882

Quel type de vin est-ce

Rosso d’Italia Memŏro de Piccini 1882 est un rouge au profil complexe et harmonieux, issu d’un assemblage de Primitivo passerillé, Montepulciano élevé en bois, Merlot et Nero d’Avola. Il en résulte un vin équilibré, à la belle acidité et à la texture enveloppante, pensé pour offrir une expérience gustative complète et polyvalente.

D’où vient-il

Chaque composant de Rosso d’Italia Memŏro reflète un terroir italien distinct : Primitivo pousse sur des sols calcaires et sous climat méditerranéen dans les Pouilles, Montepulciano sur des sols limono-argileux en Abruzzes, Merlot dans les plaines alluviales de Vénétie et Nero d’Avola sur des sols volcaniques bien drainés en Sicile. Ces différences pédoclimatiques créent un équilibre reconnaissable dans le vin et racontent la diversité des paysages italiens.

Comment est-il produit

Le Primitivo est passerillé, le Montepulciano est élevé environ 12 mois en bois, le Merlot est vinifié frais et le Nero d’Avola provient de vignobles bien exposés au soleil. Chaque cépage apporte ses caractéristiques au résultat final.

Notes de dégustation

A l’œil, Rosso d’Italia Memŏro dévoile une robe rouge rubis intense. Le nez s’ouvre sur la cerise et de petits fruits rouges mûrs avec des notes de café torréfié, de cacao et de subtiles nuances de vanille dues à l’élevage en bois. En bouche, il est chaleureux, enveloppant et bien structuré, avec des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée. La finale est persistante, sur des souvenirs fruités et de légères notes épicées qui créent l’harmonie.

Avec quoi l’associer

Rosso d’Italia Memŏro s’accorde bien avec le gibier et les viandes rouges grâce à sa structure et sa profondeur tannique. Il est également idéal avec des fromages affinés à intensité moyenne.

Quand le servir

Rosso d’Italia Memŏro convient aux moments conviviaux, aux dîners formels ou aux dégustations grâce à son caractère polyvalent et harmonieux.