Rosso di Montalcino DOC 2016 Cerbaiona

Rosso di Montalcino di Cerbaiona est né dans la célèbre ville de Montalcino. Considéré très similaire à son frère aîné, ce Rosso di Montalcino est considéré comme l'un des meilleurs au monde.

Il est le résultat de raisins Sangiovese uniquement, dont la récolte a lieu exclusivement à la main. La vinification a lieu traditionnellement en acier avec contrôle de la température. Le vin vieillit ensuite dans de grands fûts de chêne de Slavonie jusqu'à la mise en bouteille.

Ce Rosso di Montalcino se caractérise par une couleur rouge rubis très concentrée. Le nez dégage d'élégants arômes d'herbes aromatiques et de prune, enrichis de notes épicées et balsamiques. La gorgée est douce et veloutée, avec une finale d'une belle persistance.

Parfait à combiner avec les viandes et les rôtis mijotés, il est idéal avec les fromages assaisonnés.