Rosso di Montalcino DOC 2016 Cerbaiona

Rosso di Montalcino di Cerbaiona werd geboren in de beroemde stad Montalcino. Deze Rosso di Montalcino wordt beschouwd als zeer vergelijkbaar met zijn oudere broer en wordt beschouwd als een van de beste ter wereld.

Het is het resultaat van alleen Sangiovese-druiven, waarvan de oogst uitsluitend met de hand plaatsvindt. Vinificatie vindt traditioneel plaats in staal met temperatuurregeling. Vervolgens rijpt de wijn in grote Slavonische eiken vaten tot hij wordt gebotteld.

Deze Rosso di Montalcino kenmerkt zich door een zeer geconcentreerde robijnrode kleur. De neus verspreidt elegante aroma's van aromatische kruiden en pruimen, verrijkt met pittige en balsamico-tonen. De slok is zacht en fluwelig, met een finish van mooie volharding.

Perfect te combineren met gestoofd vlees en gebraad, ideaal bij gekruide kazen.