Rosso di Montalcino DOCG 2017 Poggio Salvi

C'est un vin qui provient des vignobles situés dans les points les plus élevés de Montalcino, à partir des mêmes raisins Sangiovese Grosso dont Brunello est issu.

Le moût fermente dans des cuves en acier à une température de 28-30 ° C pendant 12-14 jours. Il vieillit 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et en bouteille pendant 2 mois supplémentaires.

Il se présente à la vue d'une couleur rouge rubis brillante avec des reflets violets. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges frais accompagnés de sensations délicates de fleurs sauvages. En bouche, il a un goût fruité et doux, accompagné de tanins élégants.

Il se prête aux accords avec les entrées et les rôtis, mais aussi avec les fromages à maturité moyenne.