Rosso di Montalcino DOCG 2017 Poggio Salvi

Es ist ein Wein, der aus den Weinbergen an den höchsten Punkten von Montalcino stammt und aus denselben Sangiovese Grosso-Trauben stammt, aus denen Brunello gewonnen wird.

Der Most gärt 12 bis 14 Tage in Stahltanks bei einer Temperatur von 28 bis 30 ° C. Es reift 12 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 2 Monate in der Flasche.

Es zeigt sich beim Anblick einer leuchtend rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase wird dominiert von Aromen frischer roter Früchte, begleitet von zarten Empfindungen wilder Blumen. Am Gaumen hat es einen fruchtigen und weichen Geschmack, begleitet von eleganten Tanninen.

Es eignet sich für Paarungen mit ersten Gängen und Braten, aber auch mit Käse mittleren Alters.