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Beschreibung
Der Rosso di Montalcino von Villa Poggio Salvi wird aus Sangiovese grosso Trauben hergestellt, die in Höhenlagen zwischen 350 und 500 Metern auf galestrohaltigen Böden mit Südwest-Ausrichtung angebaut werden. Er stammt aus denselben Weinbergen wie der Brunello, zeigt sich aber mit einem jüngeren und zugänglicheren Profil, das sich für eine größere gastronomische Vielseitigkeit eignet.
Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks zwischen 28°C und 30°C für etwa zwei Wochen, mit automatischen Pigeage. Der Wein reift dann 9 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von mindestens 2 Monaten in der Flasche, um seine Harmonie zu verfeinern.
Optisch zeigt er eine leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von frischen roten Früchten und Wildblumen. Am Gaumen ist er weich, fruchtig und ausgewogen, mit eleganten Tanninen, die ihn angenehm und trinkfertig machen.
Ideal zu gehaltvollen ersten Gängen, Braten von weißem und rotem Fleisch und halbgereiften Käsesorten.
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3 Produkte von Villa Poggio Salvi
Brunello di Montalcino DOCG 2020 Villa Poggio Salvi
Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Villa Poggio Salvi
Brunello di Montalcino DOCG Pomona 2019 Villa Poggio Salvi
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