Rueda DO Verdejo Sobre Lías 2024 Portia

Le Verdejo Sobre Lías de Portia est un vin blanc élégant et structuré de Rueda, produit à partir de raisins Verdejo récoltés de nuit dans des vignobles situés entre 600 et 700 mètres d'altitude. Les sols de ces parcelles sont principalement composés de gravier et de sable sur un lit de calcaire, conditions idéales pour un drainage parfait et une empreinte minérale marquée dans le vin. Les rendements limités contribuent à la concentration et à la fraîcheur aromatique des raisins.

La vinification implique une fermentation contrôlée dans des cuves coniques et un élevage sur lies fines avec bâtonnage fréquent. Ce processus confère au vin volume, douceur et complexité aromatique, valorisant les particularités variétales du Verdejo. L'approche technique axée sur la qualité permet d'obtenir un vin blanc raffiné et de longue garde.

À l'œil, il se présente avec une couleur jaune doré et des reflets verdâtres. Au nez, des arômes intenses de fruits tropicaux et de fruits à noyau mûrs émergent, accompagnés de notes d'agrumes et de nuances herbacées. En bouche, il est puissant et structuré, avec des notes de pomme et de poire, une composante crémeuse et une légère nuance de noisette issue de l'élevage sur lies.

Parfait avec des entrées légères comme des brochettes, du saumon fumé ou du fromage de chèvre, il s'harmonise avec tous les plats à base de poisson et de fruits de mer.