Rueda DO Verdejo Sobre Lías 2024 Portia

De Verdejo Sobre Lías van Portia is een elegante en gestructureerde witte wijn uit de Rueda, gemaakt van Verdejo-druiven die 's nachts worden geoogst in wijngaarden gelegen tussen 600 en 700 meter boven zeeniveau. De bodems van deze percelen bestaan voornamelijk uit grind en zand op een kalkstenen ondergrond, ideale omstandigheden voor een perfecte afwatering en een uitgesproken minerale voetafdruk in de wijn. De beperkte opbrengsten dragen bij aan de concentratie en aromatische frisheid van de druiven.

Het wijnbereidingsproces omvat gecontroleerde fermentatie in conische tanks en rijping op fijne droesem met frequente bâtonnage. Dit proces geeft de wijn volume, zachtheid en aromatische complexiteit, waardoor de variëteit erkenmerken van de Verdejo worden verbeterd. De op kwaliteit gerichte technische benadering maakt het mogelijk een verfijnde en duurzame witte wijn te verkrijgen.

In uiterlijk heeft het een gouden gele kleur met groenachtige reflecties. In de neus komen intense aroma's van tropisch fruit en rijpe steenvruchten naar voren, vergezeld van citrusondertonen en kruidige nuances. In de mond is het krachtig en gestructureerd, met tonen van appel en peer, een romige component en een lichte hint van hazelnoot afkomstig van de rijping op de droesem.

Perfect bij lichte voorgerechten zoals spiesjes, gerookte zalm of geitenkaas, het past harmonieus bij alle vis- en zeevruchtengerechten.