Russian River Valley AVA Chardonnay One-Sixteen 2021 Kosta Browne

Le Chardonnay One-Sixteen de Kosta Browne provient des zones plus fraîches de la Russian River Valley, où l'influence maritime de la côte pacifique garantit des nuits fraîches et des maturations lentes et progressives. Les vignobles sélectionnés, y compris Winner's Circle, Zio Tony Ranch et Ritchie, bénéficient de ces conditions idéales qui permettent d'obtenir un fruit aux arômes intensément définis, reflétant la pureté et l'équilibre du terroir.

Les raisins sont pressés entiers et fermentés spontanément avec des levures indigènes à la fois pour la fermentation alcoolique et malolactique, pour magnifier la complexité du vin. La fermentation se déroule principalement en barrique et en foudre. L'élevage se poursuit pendant 14 mois dans des fûts de chêne français neufs, avec une petite partie en chêne autrichien, et ensuite pendant six mois en acier inoxydable pour apporter plus d'équilibre et de fraîcheur.

Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de mangue fraîche, de zeste de citron confit et de brioche grillée. En bouche, il se révèle étonnamment équilibré, avec une structure raffinée, une acidité vive et une texture légère en finale.

Il s'accorde magnifiquement avec des plats de poisson grillé ou des crustacés avec des sauces légères.