Produktdetaljer
Beskrivning
Chardonnayn One-Sixteen från Kosta Browne kommer från de svalare områdena i Russian River Valley, där det marina inflytandet från Stillahavskusten säkerställer svala nätter och långsam, progressiv mognad. De utvalda vingårdarna, inklusive Winner's Circle, Zio Tony Ranch och Ritchie, drar nytta av dessa idealiska förhållanden som gör det möjligt att få fram frukt med intensivt definierade aromer, vilket återspeglar terroirens renhet och balans.
Druvorna pressas hela och jäses spontant med inhemska jäst både i alkoholisk och malolaktisk jäsning, för att förstärka vinets komplexitet. Jäsningen sker främst i ekfat och foudre. Lagring fortsätter i 14 månader i nya franska ekfat, med en liten del i österrikisk ek, och därefter i sex månader i rostfritt stål för att ge större balans och friskhet.
På näsan öppnar den med intensiva dofter av färsk mango, kanderat citronskal och rostat brioche. På gommen avslöjar den sig bli överraskande balanserad, med en raffinerad struktur, livlig syra och en lätt avslutning.
Det passar magnifikt till grillade fiskrätter eller skaldjur med lätta såser.