Saint-Romain Rouge AOC 2017 Alain Gras

Saint-Romain est un coin de Bourgogne qui sait donner d'excellentes expressions de fruits blancs et de fruits rouges. Cette version nous offre le raffinement du Pinot Noir, issu de la complexité des vignobles de 35 ans et de la finesse des sols argileux

La totalité des grappes est récoltée à la main, éraflée puis pressée. Le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne, 15% neuf.

Nez expressif, qui s'élève d'un verre rouge rubis brillant. Les arômes de fruits des bois rouges, de cerise et d'épices dessinent la texture olfactive qui trouve une parfaite correspondance en bouche, en bouche adoucie par la structure et rafraîchie par une veine d'acidité subtile et élégante.

Parfait pour accompagner une caille farcie.