Salento IGT Medos Malvasia Nera 2017 Castello Monaci

Le Medos est né dans les vignobles luxuriants du Salento de Castello Monaci, dans les Pouilles.

Ce vin est produit entièrement avec des raisins Malvasia Nera di Lecce. La vinification, à température contrôlée, se déroule en cuves inox avec macération 10-12 jours et remontage programmé. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vieillissement de l'acier se poursuit jusqu'à la mise en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis profond. Le nez domine un agréable fruité avec de douces notes dérivées. En bouche, il est plein et élégant en saveur, avec des saveurs de réglisse douce.

Il accompagne parfaitement les plats importants comme les viandes rouges grillées et les fromages affinés.