Salento IGT Medos Malvasia Nera 2017 Castello Monaci

Medos föddes i de frodiga Salento-vingårdarna i Castello Monaci, i Puglia.

Detta vin produceras helt med druvor i Malvasia Nera di Lecce. Vinificeringen, vid kontrollerad temperatur, äger rum i rostfritt stålfat med 10-12 dagar maseration och planerad pumpning. När den malolaktiska jäsningen är klar, fortsätter åldringen i stål tills tappning.

Den har en djup rubinröd färg. Näsan dominerar en trevlig frukt med söta derivatnoter. I munnen är den full och elegant i smak, med smaker av söt lakrits.

Det passar perfekt med viktiga rätter som grillade röda kött och åldrade ostar.