Fiche technique

nom complet

Salento IGT Rosso Duca d'Aragona 2021 Candido

appellation

Salento

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Pouilles

cépage

Montepulciano, Negroamaro

vieillissement

Barrique

format

0,75 L

arômes

Café, Cuir, Notes balsamiques, Tabac

degré d’alcool

14,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

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Salento IGT Rosso Duca d'Aragona 2021 Candido

Candido

0,75 ℓ

22,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 30,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Nouveauté, récemment ajouté au catalogue.

Description

Duca d’Aragona est un vin rouge produit par Candido, un vin de grand prestige qui associe la puissance du Negroamaro à la rondeur du Montepulciano. C'est un rouge structuré et intense, conçu pour exprimer une grande richesse aromatique et profondeur, tout en conservant un lien fort avec le terroir du Salento.

Les raisins égrappés macèrent longuement dans le moût, ce qui favorise une extraction complète de la couleur et des substances nobles. La fermentation se déroule avec des levures sélectionnées à température contrôlée, suivie d’un long séjour en barrique permettant une parfaite intégration entre la composante fruitée et les notes épicées du bois.

À la vue, il présente une couleur rouge rubis lumineuse avec de légers reflets orangés. Le bouquet est intense et raffiné, avec des notes de café torréfié, de tabac et de cuir, accompagnées d’élégantes nuances balsamiques. En bouche, il se révèle chaleureux, austère et harmonieux, avec un grand équilibre et une longue persistance.

Idéal en accompagnement de gibier, viandes rouges grillées, ragoûts riches et fromages affinés.

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