Salento IGT Primitivo Il Rosso dei Vespa 2015 Vespa Vignaioli per Passione

Le Primitivo Salento Rosso dei Vespa est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Tarantino de Manduria, dans les Pouilles.

Il est produit avec des raisins 100% Primitivo, vendangés et sélectionnés à la main fin septembre. La fermentation a lieu, avec macération sur les peaux, en acier inoxydable pendant 10 jours, avec de nombreux poinçonnage. Après fermentation malolactique, le vin vieillit en barriques de chêne français pendant 6 mois, avant d'être mis en bouteille.

Rosso dei Vespa a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise et de cannelle, enrichies de notes de chocolat. En bouche, il est élégant et fruité, avec une texture tannique dense et une finale longue et persistante.

Idéal en combinaison avec les entrées et les viandes rouges, cette pure primitive est parfaite pour accompagner le gibier.