Salento IGT Primitivo Il Rosso dei Vespa 2015 Vespa Vignaioli per Passione

Primitivo Salento Rosso dei Vespa föddes i vingårdar i Tarantino kommun i Manduria, i Puglia.

Det produceras med 100% Primitivo druvor, skördas och utvalda för hand i slutet av september. Jäsning äger rum, med maceration på skinnen, i rostfritt stål under 10 dagar, med många stansningar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i franska ekbarriärer i 6 månader innan det tappas på flaska.

Rosso dei Vespa har en rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med anteckningar av körsbär och kanel, berikad med inslag av choklad. På gommen är den elegant och fruktig, med en tät garvstruktur och en lång och ihållande finish.

Idealisk i kombination med första kurser och rött kött. Denna rena primitiva är perfekt för att följa spelet.