Scottish Ale Belhaven Brewery

La Scottish Ale de la brasserie Belhaven

La Scottish Ale est une bière de la brasserie écossaise Belhaven, la plus ancienne d'Ecosse (fondée en 1719), qui se situe à Dunbar, à vingt miles d'Edimbourg.

Comment est fabriquée la Scottish Ale ?

Cette bière est une Scotch Ale brassée avec des malts Pale, Crystal, Black ainsi que des houblons Challenger et Goldings.

Vue, nez, œil et palais

La Scottish Ale rouge cuivrée se caractérise par des notes maltées et épicées. C'est une bière au goût doux et caramélisé dû au malt Crystal mais bien équilibré par l'astringence et le parfum provenant du malt Black, en plus des notes herbacées et résineuses du houblonnage.

Avec quoi associez-vous la bière écossaise ?

Cette bière est parfaite en combinaison avec des fromages affinés et des rôtis savoureux.