Western Cape WO Shiraz Bergkelder Selection 2016 Fleur du Cap

La sélection Shiraz Bergkelder de Fleur du Cap provient de vignobles sélectionnés dans la région du Cap Agulhas en Afrique du Sud.

Il est produit entièrement avec des raisins Shiraz, récoltés uniquement à la main à la fin du mois de février. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 ° C. Après fermentation malolactique, le vin est élevé 12 mois en barriques de chêne français et américain.

Ce Shiraz de Fleur du Cap a une couleur rouge rubis foncé aux reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités de cerises rouges et de framboises, enrichis de notes épicées de girofle, de cannelle et de muscade. En bouche, il est doux et juteux, avec des tanins convaincants et une finale agréablement longue et persistante.

Parfait pour accompagner les grillades, l'agneau rôti et le gibier, ce Shiraz est idéal comme vin de méditation.