Western Cape WO Shiraz Bergkelder Selection 2016 Fleur du Cap

De Shiraz Bergkelder-selectie van Fleur du Cap is afkomstig van geselecteerde wijngaarden in het Kaap Agulhas-gebied in Zuid-Afrika.

Het wordt volledig geproduceerd met Shiraz-druiven, die eind februari pas met de hand worden geoogst. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25 ° C. Na malolactische gisting wordt de wijn 12 maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques.

Deze Shiraz van Fleur du Cap heeft een donkere robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met fruitige aroma's van rode kersen en frambozen, verrijkt met kruidige tonen van kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. In de mond is hij zacht en sappig, met overtuigende tannines en een aangenaam lange en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gegrild vlees, geroosterd lamsvlees en wild, deze Shiraz is ideaal als meditatiewijn.