Sicilia DOC Barbazzale Bianco 2020 Cottanera

Fiche technique

prix des autres millésimes

James Suckling

2021

91/100

Robert Parker

2017

90/100

nom complet

Sicilia DOC Barbazzale Bianco 2020 Cottanera

appellation

Sicilia

millésime

2020

dosage

Sec

pays

Italie

région

Sicile

cépage

Catarratto, Viognier

vieillissement

Acier

format

0,75 L

arômes

Genêt, Glycine, Iode, Notes végétales

degré d’alcool

13 %

température

10-12 ℃

Sulfites

Contient des sulfites

Sicilia DOC Barbazzale Bianco 2020 Cottanera

Cottanera

0,75 ℓ

11 €

par bouteille (0,75 ℓ) 14,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Aucun

Corps

Léger

Arômes

Floral

Origine

Italie, Sicile

Idéal avec

Poisson, Poisson cru, Sushi, Friture

Disponibilité

Produit indisponible

Description

La Barbazzale Bianco provient des vignobles de Cottanera situés à environ 700 mètres d'altitude, dans la municipalité de Castiglione di Sicilia, sur un sol de lave alluviale.

Il est produit à partir de raisins Catarratto auxquels sont ajoutés de petits pourcentages de Viognier. En cave, les phases de transformation impliquent une macération à froid, avant fermentation à une température contrôlée de 16 ° C pendant 20 jours. Affiner en acier au contact de ses levures pendant environ 3 mois.

A vue, il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Il donne des notes florales de glycine et de genêt sur une texture végétale et iodée. En bouche, il montre une grande fraîcheur et une agréable sapidité.

Il se marie très bien avec du poisson frit mélangé et des sandwichs. Essayez-le avec différents types de sushis et de sashimis.

Note moyenne

3,48 / 5

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