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Fiche technique
Description
Le Grillo Kheirè di Gorghi Tondi de Sicile est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Mazara del Vallo, dans la tranche magique des terres siciliennes situées dans la réserve naturelle du lac Preola.
Il est produit exclusivement avec des raisins Grillo, récoltés uniquement à la main pendant les dix premiers jours de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 3-4 mois. Par la suite, le vin vieillit pendant 1-2 mois en bouteille.
Kheirè se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets olive. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et persistant, aux arômes d'amandiers en fleurs, enrichis de délicates notes d'agrumes. En bouche, il est agréablement harmonieux et d'un plaisir rare, avec une finale douce et légèrement salée.
Parfait pour accompagner les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des plats à base de légumes.
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