Sicilia DOC Tenuta Regaleali Guarnaccio Perricone 2015 Tasca d'Almerita

Sicile Perricone Guarnaccio di Tasca d'Almerita est né dans le vignoble historique de San Lucio, dans le domaine Regaleali de Palerme, en Sicile.

Il est entièrement fabriqué à partir de raisins Perricone, une variété connue localement sous le nom de Guarnaccio. La fermentation a lieu en acier inoxydable pendant 13 jours, à une température contrôlée de 25-30 ° C. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin subit 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français de l'Allier et du Tronçais.

Il a une couleur rouge rubis très intense. Le nez dégage des notes persuasives d'épices, accompagnées de notes de sous-bois, de géranium et d'eucalyptus. En bouche, il est structuré et complexe, agréablement harmonieux en finale.

Essayez-le avec du salami et des fromages à maturité moyenne, il est excellent en compagnie de rôtis et de viandes grillées.