Sicilia DOC Nero d'Avola Colori di Sicilia 2024 Feudi del Pisciotto

Le Nero d'Avola de Feudi del Pisciotto est un vin rouge jeune et fruité, produit à Niscemi à partir de raisins 100% Nero d'Avola, le cépage noir le plus représentatif de la Sicile. Les vignobles sont cultivés sur des sols de texture moyenne tendant vers le sableux, à une altitude d'environ 80 mètres. Il fait partie de la ligne Colori di Sicilia, qui célèbre l'excellence viticole locale, avec une étiquette inspirée par les couleurs du soleil sicilien et des baies de Nero d'Avola, créée par le maître céramiste Giacomo Alessi.

La vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'aromaticité, avec une fermentation malolactique naturelle. Elle est suivie d'un affinage de cinq mois en acier et de deux mois en bouteille.

À l'œil, il présente une couleur rouge rubis brillant. Le profil aromatique est intense et parfumé, avec des notes de fruits rouges comme la cerise noire et la cerise, accompagnées de notes florales de violette et de myrte. En bouche, il est frais, enveloppant et velouté, avec une acidité agréable qui donne équilibre et vivacité.

Il se marie parfaitement avec des fromages affinés, des viandes grillées ou rôties, des champignons des bois et des plats de gibier.