Sicilia Sauvignon Blanc DOC Urra di Mare 2023 Mandrarossa

Urra di Mare est un vin qui incarne une nouvelle expression du sauvignon dont l'essence est affectée par les brises marines des côtes de Menfi. Les vignobles exposés sud et sud-ouest sont situés sur des sols de texture moyenne de nature argileuse.

Les vendanges ont lieu pendant la deuxième semaine d'août. Une courte macération à froid est effectuée après quoi le moût fermente dans l'acier à température contrôlée. Le vin vieillit en cuves d'acier pendant 4 mois.

Il se manifeste à l'œil avec une teinte qui rappelle une couleur jaune paille aux reflets dorés. Le spectre olfactif s'organise autour d'arômes d'agrumes, de pêche et d'abricot, sur un lit de notes de menthe et de basilic. En bouche, il est minéral, harmonieux et frais, avec une finale persistante.

Idéal à combiner avec des huîtres et des poissons grillés, il est parfait avec un plat de fruits de mer.