Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2018 Marchesi Antinori

Solaia tire son nom du vignoble du même nom, une parcelle d'environ 20 hectares exposée sud-ouest, sur un sol caillouteux et calcaire : le premier assemblage était 80 % Cabernet Sauvignon et 20 % Cabernet Franc, qui fut ensuite répliqué en 1979. Dans les années suivantes, un Sangiovese à 20 % a été introduit et quelques changements ont été apportés à l'équilibre entre Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, jusqu'à l'assemblage actuel. Solaia n'est produit que dans des millésimes exceptionnels et n'a pas été produit en 1980, 1981, 1983, 1984 et 1992.

La vendange 2018, assez régulière dans son déroulement, a su donner vie à un Solaia d'une grande identité et caractère dans lequel la touche de chaque cépage est restée reconnaissable pour un vin apte à l'expression immédiate ou prêt à réserver de belles surprises au fil des années. venir. La germination a commencé une semaine plus tôt que la moyenne historique de la région. Entre le printemps et l'été, il n'y a pas eu de conditions météorologiques défavorables, avec une bonne aération des raisins et une bonne maturation des sucres et des polyphénols. Les vendanges ont commencé dans les derniers jours de septembre avec le Cabernet Franc, se sont poursuivies avec le Sangiovese et se sont terminées avec le Cabernet Sauvignon le 10 octobre.

Une sélection rigoureuse des raisins en cave nous a permis d'obtenir un vin du plus haut niveau. Après séparation des peaux et du vin, la fermentation se déroule de manière traditionnelle et est suivie de la fermentation malolactique qui, en barrique, valorise la complexité et l'élégance du vin avant son élevage en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Solaia 2018 a une couleur rouge rubis intense et s'ouvre au nez sur des notes de cassis et de myrtille qui, dans leur expression fruitée, anticipent des notes balsamiques de menthe, de fleurs séchées, d'herbes aromatiques et d'agréables notes de poivre blanc, le tout suivi de notes de chocolat blanc et de fruits confits. Enveloppe la gorgée d'une manière riche, pénétrante et précise, avec des tanins doux et élégants. La finale est longue et persistante, avec un potentiel de garde considérable. C'est le vin idéal pour les occasions spéciales et peut être utilisé comme vin de méditation.