Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Tenuta di Artimino

Le Spumante Brut de Tenuta di Artimino est un vin mousseux de qualité Metodo Classico obtenu à partir de raisins Pinot Noir et Chardonnay, cultivés dans les vignobles les plus élevés du domaine. Il représente l'élégance et la fraîcheur du style de la maison, mis en valeur par les sols riches en calcaire et en argile qui confèrent minéralité et structure au vin. C'est un vin pétillant conçu pour des moments spéciaux et une consommation raffinée.

Les raisins sont vendangés entre la mi-août et le début du mois de septembre pour préserver l'acidité et les arômes. Après la fermentation alcoolique en acier, le vin de base est mis en bouteille avec la liqueur de tirage pour la seconde fermentation. La refermentation en bouteille est suivie d'un vieillissement sur lies pendant 48 mois, au cours duquel des remuages manuels périodiques sont effectués. Le dégorgement s'effectue par congélation du col de la bouteille pour expulser les sédiments.

A l'œil, il se présente brillant, avec une effervescence fine et persistante. Au nez, des arômes de fruits tropicaux, de fleurs blanches et de délicates notes de pâtisserie sèche se perçoivent. En bouche, il est parfumé, élégant et vivifié par une effervescence continue, qui procure un équilibre et une sensation agréablement rafraîchissante.

Idéal pour accompagner des plats de poissons crus ou des fritures légères de fruits de mer.