Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Tenuta di Artimino

Vilken typ av vin det är

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut från Tenuta di Artimino produceras i Toscana på Pinot Nero och Chardonnay. Den traditionella metoden med flaskjäsning ger en fin och ihållande mousse som framhäver vinets fräschör och elegans. Jordarna rika på kalk och lera ger tydlig mineralitet och en balanserad struktur – idealiskt för en elegant och livlig stil.

Ursprung

Druvorna kommer från de högst belägna vingårdarna på Tenuta di Artimino, som ligger i Montalbano i Toscana. Gårdens mark- och klimatförhållanden hjälper till att bevara druvornas aromer. Ler- och kalkrika jordar ger bra vattenhållande förmåga samt mineralitet, något som återspeglas i vinets profil. Gården vårdar sina vingårdar med stor omsorg och skapar kvalitetsviner.

Hur det produceras

Manuell skörd sker mellan mitten av augusti och början av september för att bevara frisk syra och aromer. Efter noggrann sortering sker jäsningen i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, för att framhäva primära dofter. Basvinet tappas sedan på flaska med liqueur de tirage för andra jäsningen enligt den klassiska metoden. Vinet lagras på jästfällningen i 48 månader, med manuell remuage och iskall degorgering så att resultatet blir mycket rent och precist.

Smaknoter

I glaset är vinet klart, med fin och ihållande mousse. Doften bjuder på toner av tropisk frukt, vita blommor och lätta inslag av bakverk. Smaken är frisk, aromatisk och moussen ger en fin balans mellan syra och mjukhet. Eftersmaken är harmonisk, med mineralitet och en ren, angenäm sälta.

Matrekommendationer

Denna Metodo Classico passar bra till rå fisk och lättare friterade rätter från havet. Bubblorna lyfter fram fiskens fina smaker och ger maten ett fräscht samspel.

När det passar att servera

Perfekt vid festliga tillfällen, men även utmärkt till hela middagen tack vare sin struktur och tydliga mineraltoner.