Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Tenuta di Artimino

Wat voor wijn het is

De Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut van Tenuta di Artimino wordt in Toscane gemaakt van Pinot Nero en Chardonnay. De Metodo Classico, met hergisting op de fles, zorgt voor een fijne en aanhoudende bubbel die frisheid en elegantie accentueert. De kalk- en kleirijke bodems geven een duidelijke mineraliteit en een uitgebalanceerde structuur – ideaal voor een verfijnde en levendige stijl.

Herkomst

De druiven komen van de hoogste wijngaarden van Tenuta di Artimino, gelegen in de Montalbano in Toscane. Het pedoklimatische karakter van het landgoed draagt bij aan het behoud van de aromatische eigenschappen van de druiven. Kalk- en kleigronden zorgen voor voldoende waterretentie en geven een minerale toets, eigenschappen die terugkomen in het wijnprofiel. Het landgoed verzorgt de wijngaarden nauwgezet en presenteert kwaliteitswijnen.

Hoe het gemaakt wordt

De druiven worden met de hand geoogst tussen half augustus en begin september, zodat zuurgraad en frisse aroma's behouden blijven. Na strenge selectie vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, om de primaire aroma’s te behouden. De basiswijn wordt gebotteld met liqueur de tirage voor de tweede gisting en rijpt volgens de Metodo Classico. De wijn rijpt 48 maanden op de gisten, met handmatige remuage en ijskoud dégorgement, zodat het profiel zuiver en precies blijft.

Proefnotities

In het glas is de wijn helder, met een fijne en aanhoudende mousse. Aromatisch biedt de wijn tonen van tropisch fruit, witte bloemen en lichte accenten van droog gebak. De smaak is fris en aromatisch, het levendige bruisen biedt balans tussen zuurgraad en zachtheid. De afdronk is harmonieus, met een minerale indruk en een zuivere, zilte nasmaak.

Bij welke gerechten

Deze Metodo Classico combineert goed met rauwe vis en lichte gefrituurde visgerechten, waardoor de subtiliteit van het visvlees wordt versterkt en de frisheid van de bubbel zorgt voor het juiste evenwicht.

Serveermoment

Perfect voor feestelijke momenten, maar door zijn structuur en minerale karakter ook geschikt voor een volledig diner.