Fiche technique

nom complet

Spumante Brut Nature nOmi I Clivi

dosage

Nature

pays

Italie

région

Frioul-Vénétie Julienne

cépage

Pinot Noir, Ribolla Gialla

format

0,75 L

arômes

Notes florales, Notes fruitées

degré d’alcool

11,5%

température

6-8 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,11 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 5 clients

Spumante Brut Nature nOmi I Clivi

I Clivi

0,75 ℓ

15,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 20,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Livraison immédiate, achetez maintenant pour le recevoir d'ici le jeudi 11 décembre.

Description

Le nOmi de I Clivi est un vin effervescent Brut Nature obtenu à partir d'un mélange égal de Ribolla Gialla et de Pinot Nero. Il provient de sols ponca et est produit de manière naturelle, sans refermentation, ni ajout de sucres ou de levures, capturant le dioxyde de carbone de la première fermentation alcoolique et les bulles générées naturellement dès le début du processus.

Les raisins sont pressés et la fermentation spontanée se déroule dans un environnement hermétique : lorsque le sucre résiduel est d'environ 25 g/l, la cuve est fermée pour piéger le CO₂. Après deux mois d'affinage sur lies, le vin est mis en bouteille sous pression constante.

Le vin effervescent conserve la pureté aromatique des deux cépages : finesse, verticalité et fraîcheur se traduisent par un profil pur, caractérisé par des notes florales et fruitées, avec une bulle crémeuse et naturelle.

Parfait comme apéritif ou accompagné de fruits de mer crus, de sushis et de plats végétariens légers.

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