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Description
Verus Vinogradi Sauvignon est un vin blanc slovène produit dans la région de Štajerska, dans la zone d'Ormož, à partir de raisins 100 % Sauvignon Blanc. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans les communes de Jeruzalem, Strmec, Mali Kog, Kog, Litmerk, Pavlovski vrh, Ivanjkovci, Brebrovnik et Radomeršćak, sur des sols à base de calcaire, argile, sable et marne.
La vendange est manuelle et la fermentation s'effectue en cuves inox pendant environ trois semaines à une température contrôlée entre 15 et 20°C. Après la fermentation, le vin reste sur lies fines pendant quelques semaines, puis achève son élevage en cuve acier pour préserver fraîcheur, précision et parfum.
Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille. Au nez, il offre des notes fruitées de groseille et fruit de la passion, relevées par de délicats arômes d'ortie, tandis qu'en bouche il est rond, persistant et élégant.
Il accompagne très bien les entrées de la mer, les légumes grillés, les risottos aux herbes, les fromages de chèvre et les plats à base de poisson.
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2 produits de Verus Vinogradi
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