Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Mumelter 2010 Cantina di Bolzano

Fiche technique

prix des autres millésimes

Bibenda

2017

nom complet

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Mumelter 2010 Cantina di Bolzano

appellation

Alto Adige

millésime

2010

dosage

Sec

pays

Italie

région

Tyrol du Sud

cépage

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

vieillissement

Fûts de chêne français, Tonneau en chêne français

format

0,75 L

arômes

Myrtille, Mûre, Poivre noir, Cassis

degré d’alcool

14,5 %

température

18 ℃

Sulfites

Contient des sulfites

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Mumelter 2010 Cantina di Bolzano

Cantina di Bolzano

0,75 ℓ

23,80 €

par bouteille (0,75 ℓ) 31,73 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Moyenne

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Tyrol du Sud

Idéal avec

Fromages affinés, Rôtis, Viande rouge grillée, Gibier

Disponibilité

Produit indisponible

Description

Le Cabernet Riserva Mumelter de la Cantina di Bolzano prend sa source dans le domaine de Mumelter, situé sur les pentes abruptes de Coste, dans la province de Bolzano.

Il est issu d'un assemblage de cépages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, récoltés dans la seconde quinzaine d'octobre. Le processus de vinification implique une fermentation en fûts de bois, puis se poursuit avec un vieillissement d'environ 12 mois en fûts de grande taille et en fûts de chêne français.

Il apparaît en rouge rubis profond avec des reflets violets. Le nez perçoit des accents fruités agréables de cassis, de mûre et de myrtille, accompagnés de notes épicées de poivre noir. En bouche, il est équilibré et élégant, à juste titre doux et structuré.

Excellent en combinaison avec des viandes grillées et rôties, il est exalté en compagnie de gibiers et de fromages affinés.

Note moyenne

4,20 / 5

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