Südtirol - Alto Adige DOC Flora Cuvée Bianco Riserva 2015 Girlan

L'Alto Adige Flora Cuvée Bianco Riserva Girlan est issue de vignobles âgés de 10 à 15 ans situés sur les collines d'Oltradige, dans la région de Cornaiano.

Il est élaboré à partir d'un assemblage de cépages Chardonnay, Pinot Blanc et Sauvignon Blanc, récoltés à la main dans de petits contenants et immédiatement transportés en cave. Après un pressurage doux des baies entières et une courte sédimentation, la fermentation se déroule séparée par variété en fûts de chêne français. Après la fermentation malolactique du Chardonnay, les vins ont vieilli en barriques pendant 12 mois sur des levures fines et, une fois assemblés, pendant 12 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.

La Cuvée Flora Bianco Riserva de Girlan se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez présente des arômes intenses et frais de fruits à chair blanche. En bouche, il dénote une structure remarquable, accompagnée de sensations de sapidité et de minéralité d'une grande persistance, en parfait équilibre entre eux.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats raffinés, notamment des plats de viande.