Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Terminum Vendemmia Tardiva 2015 Tramin

Alto Adige Gewürztraminer Terminum Récolte tardive de Tramin provient des vignobles de Sella, au nord de Termeno.

Il est entièrement fabriqué à partir de raisins Gewürztraminer, récoltés à la main fin décembre, une fois que les grappes ont été attaquées par la "pourriture noble" Botrytis Cinerea, puis placées dans de petits conteneurs. Après une macération de 12 heures et un léger pressurage, la fermentation se déroule lentement en barriques pendant 6-9 mois.

Le Terminum di Tramin a une couleur jaune doré foncé. Le nez s'ouvre sur d'agréables arômes fruités de pêche, d'abricot, de litchi et de mangue, enrichis de notes de zeste d'orange, de miel et de lys. En bouche, il est intense et aromatique, avec des notes de fruits jaunes mûrs, de beurre caramélisé et d'épices, en parfait équilibre entre fraîcheur et douceur, avec une finale finement minérale et persistante.

Parfait pour accompagner les desserts et les fruits secs, ce vin doux est idéal en combinaison avec des fromages assaisonnés et bleus. Excellent vin de méditation.