Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2017 Cantina di Bolzano

Le Gewürztraminer Gries de la Cantina di Bolzano est composé à 100% de raisins Gewürztraminer, récoltés entre la seconde moitié de septembre et la première moitié d'octobre. Une sélection rigoureuse des raisins est soumise à un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des fûts en acier à des températures contrôlées, après quoi le vin vieillit dans les mêmes conteneurs jusqu'à la mise en bouteille.

Vin jaune clair, il est aromatique au nez, dans lequel se distinguent des notes caractéristiques de rose et de cannelle. En bouche, il est plein et harmonieux, avec une bonne fraîcheur.

Indiqué en compagnie de crustacés, de foie d'oie et de plats asiatiques traditionnels, il est parfait avec des fromages bleus comme le gorgonzola et le roquefort assaisonné.