Südtirol - Alto Adige Lagrein Riserva DOC Taber 2015 Cantina di Bolzano

Le Lagrein Riserva Taber de la Cantina di Bolzano il provient des vignes alluviales entourant Bolzano, qui ont plus de 80 ans.

Il est obtenu entièrement avec des raisins Lagrein, cépage rouge de la scène viticole du Tyrol du Sud, dont la vendange a lieu entre fin septembre et la première quinzaine d'octobre. La fermentation a lieu entièrement en fûts de bois. Puis le vin vieillit pendant environ 12 mois en barriques de chêne français.

Couleur rouge grenat inscrutable, il présente un agréable bouquet fruité à base de cerise et de baies mûres, enrichi de notes de violette, d'eucalyptus et de vanille. En bouche, il est intense et persistant, avec des tanins souples, d'une grande élégance et fraîcheur.

Parfait avec les viandes rouges et les plats de gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages particulièrement vieillis.