Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2021 Adler von Klausen

Kerner dans la pureté , Adler Kerner prend vie dans la charmante ville de Klausen, Chiusa, dans la province de Bolzano, dans la magique Valle Isarco, le cœur battant du Tyrol du Sud, un terroir traditionnellement très adapté à la viticulture. Adler von Klausen, littéralement "aigle de Chiusa", est le symbole de la cave qui se distingue également sur l'étiquette et représente l'aigle, un animal qui dans le symbolisme représente le pouvoir cosmique, la liberté absolue et, par conséquent, la vie. Le vin ne trahit pas ces attentes et est élégant et raffiné. Le cépage Kerner aime les sols légers, graveleux et sablonneux des versants supérieurs et exposés au soleil de la moyenne vallée de l'Isarco, à partir desquels on obtient un vin corsé et savoureux qui est très apprécié. Il est produit avec des raisins récoltés à la main. Un traitement et un pressurage doux des raisins sont suivis d'une fermentation à température contrôlée en acier et d'un élevage dans les mêmes conteneurs sur lies nobles.

Partenaire idéal des apéritifs légers et des salades composées, il est excellent en compagnie de plats aux œufs ou aux champignons et avec des poissons grillés. Excellent à l'apéritif.