Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2024 Adler von Klausen

Pur Kerner, Adler Kerner prend vie dans la pittoresque localité de Klausen, Chiusa, dans la province de Bolzano, dans la magique vallée de l'Isarco, le cœur battant du Tyrol du Sud, un terroir traditionnellement extrêmement voué à la viticulture. Adler von Klausen, littéralement, "aigle de Chiusa", est le symbole de la cave, également présent sur l'étiquette, représentant l'aigle, un animal qui symboliquement représente la puissance cosmique, la liberté absolue et donc, la vie. Le vin ne trahit pas ces attentes et se présente comme élégant et raffiné. Le cépage Kerner aime les sols légers, graveleux et sablonneux des pentes les plus élevées et ensoleillées de la moyenne vallée de l'Isarco, d'où l'on obtient un vin corsé et savoureux, jouissant d'une grande appréciation. Il est produit avec des raisins récoltés à la main. Le processus comprend un pressage doux des raisins, suivi d'une fermentation à température contrôlée en acier et d'un élevage dans les mêmes récipients sur lies fines.

Partenaire idéal des entrées légères et des salades mixtes, il est excellent en compagnie de plats à base d'œufs ou de champignons et avec le poisson grillé. Excellent en apéritif.