Taurasi DOCG Pupazzo di Neve 2021 Feudi di San Gregorio

Quel type de vin est-ce

Le Taurasi de Feudi di San Gregorio est un vin rouge de Campanie qui exprime le caractère authentique de l'Aglianico d'Irpinie. C’est un rouge plein et équilibré, pensé pour ceux qui recherchent profondeur et longueur en bouche. Cette cuvée est présentée dans l’étui spécial "Pupazzo di Neve", au design festif et original, qui évoque d’emblée l’ambiance de Noël et en fait une excellente idée cadeau.

D'où vient-il

Le vin est né en Irpinie, en Campanie, terre de prédilection de l'Aglianico, et est élaboré par Feudi di San Gregorio, l’une des maisons de référence de la région. Les raisins proviennent de vignobles de la zone irpine et sont récoltés et triés à la main, gage d’une matière première sélectionnée avec soin, grappe après grappe.

Comment est-il produit

Il est élaboré à partir de 100% Aglianico. La fermentation avec macération se déroule en cuves de acier inoxydable pendant environ trois semaines. S’ensuit un élevage de 18 mois en barriques de chêne français à chauffe moyenne, qui enrichit le profil aromatique et assouplit la trame tannique. Le vin repose enfin neuf mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

La robe est rouge rubis brillante aux reflets grenat. Le nez révèle d’intenses arômes de griotte et marasque, accompagnés de notes épicées de cannelle et muscade, avec des touches de vanille et d’anis. En bouche, il est plein et équilibré, avec des tanins souples et une finale aromatique, persistante et harmonieuse.

Accords

Par sa structure et sa profondeur, il est idéal avec des rôtis de viandes rouges et des braisés aux saveurs intenses. Il accompagne avec équilibre les volailles nobles, où les tanins souples et les notes épicées soulignent la succulence des chairs.

Quand le servir

Un rouge adapté aux déjeuners et dîners de fête, lorsque des plats généreux et conviviaux arrivent à table. Compte tenu de sa structure, il bénéficie d’une brève aération après l’ouverture et se sert dans un verre ample. Grâce à l’étui "Pupazzo di Neve", c’est aussi une idée cadeau élégante pour la période de Noël.