Taurasi DOCG Pupazzo di Neve 2021 Feudi di San Gregorio

Vilken typ av vin är det

Taurasi från Feudi di San Gregorio är ett rött vin från Kampanien som uttrycker den äkta karaktären hos Aglianico från Irpinia. Det är ett fylligt och balanserat rött, gjort för den som söker djup och längd i glaset. Denna utgåva presenteras i den speciella förpackningen "Pupazzo di Neve", med en festlig och originell design som direkt för tankarna till julstämningen och gör den till en utmärkt presentidé.

Var det kommer ifrån

Vinet kommer från Irpinia i Kampanien, ett kärnområde för Aglianico, och framställs av Feudi di San Gregorio, en av regionens ledande producenter. Druvorna kommer från vingårdar i Irpinia och skördas och selekteras för hand, vilket säkerställer noggrant utvalt fruktmaterial, klase för klase.

Hur det framställs

Det görs på 100% Aglianico. Jäsning med maceration sker i ståltankar i cirka tre veckor. Därefter följer 18 månaders lagring på franska ekbarriquer med mediumrost, vilket berikar aromprofilen och rundar av tanninstrukturen. Slutligen vilar vinet ytterligare nio månader på flaska innan det släpps på marknaden.

Smaknoter

Färgen är klart rubinröd med granatskiftningar. Doften bjuder på intensiva toner av surkörsbär och maraskakörsbär, följda av kryddiga inslag av kanel och muskot, med stråk av vanilj och anis. I gommen är det fylligt och balanserat, med mjuka tanniner och en aromatisk, lång och harmonisk avslutning.

Vad det passar till

Tack vare sin struktur och sitt djup passar det utmärkt till stekar av rött kött och smakrika grytor. Det följer även fint till ädelfågel, där de mjuka tanninerna och de kryddiga tonerna lyfter köttets saftighet.

När det ska serveras

Ett rött som passar till högtidernas viktiga luncher och middagar, när rikliga och gemytliga rätter dukas fram. Med sin struktur mår det bra av en kort luftning efter öppning och serveras bäst i ett stort glas. Tack vare förpackningen "Pupazzo di Neve" är det också en elegant presentidé till julperioden.